คหกรรม ม.3 เทอม2 อาหารพื้นบ้านล้านนา
ศึกษาหลักการประกอบอาหารพื้นบ้านภาคเหนือเพื่อให้ผู้เรียนตระหนักถึงคุณค่าและความสำคัญของอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ สามารถบอกวัตถุดิบ และเทคนิควิธีการประกอบอาหารพื้นบ้านภาคเหนือได้ สามารถนำความรู้และทักษะการทำอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ มาใช้ในการประกอบอาชีพและพัฒนาคุณภาพของงานได้ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้และการปฏิบัติเพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ในการคิดวิเคราะห์ คิดแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกันมีความสามารถในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และความสามารถในการสื่อสาร มีทักษะการทำอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ พัฒนาวิธีการทำงาน ประเมินผลการทำงาน ปรับปรุงประเมินผลการทำงานได้อย่างมีระบบ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว และการศึกษาในชั้นสูงต่อไป
คหกรรม ม.2 เทอม 2 อาหารจานเดียวประเภทเส้น
ศึกษาหลักการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อให้ตระหนักถึงความสำคัญของการประกอบอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากเชื้อโรค พยาธิ และสารเคมีที่มีพิษต่าง ๆ ซึ่งเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย อธิบายวิธีการเตรียมอาหารจานเดียวประเภทเส้น ก่อนปรุงได้อย่างปลอดภัยและสงวนคุณค่าทางโภชนาการเป็นการตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการ ที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิต สามารถประกอบอาหารจานเดียวประเภทเส้น และดัดแปลงเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้และการปฏิบัติเพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ในการคิดวิเคราะห์ คิดแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกันมีความสามารถในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และความสามารถในการสื่อสาร มีทักษะในการประกอบอาหารจานเดียวประเภทข้าวและประเภทเส้น พัฒนาวิธีการทำงาน ประเมินผลการทำงาน ปรับปรุงประเมินผลการทำงานได้อย่างมีระบบ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว และการศึกษาในชั้นสูงต่อไป
คหกรรม ม.1 เทอม 2 อาหารว่างน่าลอง
ศึกษาหลักการประกอบอาหารว่างและขนมไทยที่ถูกสุขลักษณะ มีความรู้เกี่ยวกับอนามัยในการประกอบอาหาร และสุขวิทยาส่วนบุคคล เพื่อการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย รู้หลักและเทคนิคการประกอบอาหารอย่างสงวนคุณค่าทางโภชนาการ สามารถประกอบอาหารว่างประเภทต่าง ๆ และขนมไทยประเภทอบ ทอด และขนมไทยประเภทต้มได้ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้ และการปฏิบัติเพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการในการคิดวิเคราะห์ คิดแก้ปัญหา ใช้ทักษะการทำงานร่วมกัน มีความสามารถในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และความสามารถในการสื่อสาร มีทักษะการทำอาหาร รู้จักการวางแผนและ พัฒนาวิธีการทำงาน ปรับปรุงและประเมินผลการทำงานได้อย่างมีระบบ มีคุณธรรม และมีลักษณะนิสัยที่ดีในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ สามารถนำทักษะในการทำงานไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว และการศึกษาในชั้นสูงต่อไป
การงานอาชีพ ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ครูธนภรณ์ วังษา
ศึกษาขั้นตอนการทำงานการ ปรับปรุงการทำงานแต่ละขั้นตอน การปฏิบัติตนอย่างมีมารยาทในการทำงานกับสมาชิกในครอบครัว ทักษะกระบวนการทำงาน แล้วนำมาวิเคราะห์ อธิบายและสรุป สังเกตและ ฝึกปฏิบัติ การทำความสะอาดเครื่องมือเครื่องใช้ในการทำงานอาชีพต่างๆ การใช้พลังงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในการทำงานอย่างประหยัด
ทักษะการจัดการและทักษะการทำงานร่วมกัน อย่างคุ้มค่าทักษะกระบวนการแก้ปัญหาและทักษะกระบวนการทำงาน เพื่อการวางแผนในการเลือกอาชีพ
มีความซื่อสัตย์ ขยัน อดทน ยุติธรรม มีความรับผิดชอบและจิตสำนึกในการทำงานอย่างคุ้มค่าและมีคุณธรรมในการประกอบอาชีพ
วิชาการงานอาชีพ ม.1 ครูภัทรา วงค์สถาน
วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล รู้ความหมายของครอบครัว ประเภทของครอบครัว บทบาทหน้าที่ของตนเองที่มีต่อครอบครัว วิธีสร้างสัมพันธ์ที่ในในครอบครัว การดูแลรักษาบ้านให้น่าอยู่ โดยการเลือกใช้อุปกรณ์ทำความสะอาด เครื่องอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดบ้าน บอกวิธีการทำความสะอาดอย่างเป็นขั้นตอน สามารถจัดตกแต่งห้อง แต่งบ้านและสวน โดยการสอดแทรกและประยุกต์ใช้ 5 ห้องชีวิตเนรมิตนิสัย เพื่อเสริมสร้างสร้างลักษณะนิสัย ที่ดีจากการทำงานใน 5 ห้องชีวิต อธิบายขั้นตอนการทำงานโดยใช้ทักษะในการจัดเตรียม ประกอบ ตกแต่ง การบริการอาหารเครื่องดื่มและอาหารประเภทสำรับ เลือกใช้ดูแลรักษาเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย เช่น การซัก ตาก พับเก็บ ซ่อมแซม เสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย โดยคำนึงถึงความปลอดภัยในการทำงาน อธิบายแนวทางการเลือกอาชีพงานบ้าน มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพงานบ้าน เห็นความสำคัญของการสร้างอาชีพ โดยมีความรู้ความเข้าใจด้านการประกอบอาชีพงานบ้านด้วยความซื่อสัตย์ สุจริตและน้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ทั้งในชีวิตและการทำงานเพื่อส่งเสริมและพัฒนาให้เกิดคุณธรรมจริยธรรและคุณลักษณะที่ดีในการทำงาน ด้านความรับผิดชอบ ขยัน อดทน มุ่งมั่น สะอาด ประณีต มีมารยาท มีเจตคติ ที่ดีและเป็นการรองรับประชาคมอาเซียน
คหกรรม ม.1 (อาหารว่างและขนมไทย 1) ครูปนัดดา คงสมัย
ศึกษาหลักการประกอบอาหารว่างและขนมไทยที่ถูกสุขลักษณะ มีความรู้เกี่ยวกับอนามัยในการประกอบอาหาร และสุขวิทยาส่วนบุคคล เพื่อการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย รู้หลักและเทคนิคการประกอบอาหารอย่างสงวนคุณค่าทางโภชนาการ สามารถประกอบอาหารว่างประเภทต่าง ๆ และขนมไทยประเภทอบ ทอด และขนมไทยประเภทต้มได้ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้ และการปฏิบัติเพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการในการคิดวิเคราะห์ คิดแก้ปัญหา ใช้ทักษะการทำงานร่วมกัน มีความสามารถในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และความสามารถในการสื่อสาร มีทักษะการทำอาหาร รู้จักการวางแผนและ พัฒนาวิธีการทำงาน ปรับปรุงและประเมินผลการทำงานได้อย่างมีระบบ มีคุณธรรม และมีลักษณะนิสัยที่ดีในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ สามารถนำทักษะในการทำงานไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว และการศึกษาในชั้นสูงต่อไป
คหกรรม ม.3 (อาหารพื้นบ้าน 1) ครูปนัดดา คงสมัย
ศึกษาเรื่องการกำหนดรายการอาหารระหว่างมื้อเพื่อสามารถจัดรายการอาหารให้สมาชิกในครอบครัวได้อย่างเหมาะสม และตระหนักถึงคุณค่าและความสำคัญของอาหารพื้นบ้านของไทยในแต่ละภาค บอกวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารพื้นบ้านได้ เข้าใจเทคนิคกระบวนการและขั้นตอนการประกอบอาหารพื้นบ้าน สามารถประกอบอาหารพื้นบ้านประเภทต่าง ๆ ได้ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้และการปฏิบัติเพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ในการคิดวิเคราะห์ คิดแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกันมีความสามารถในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และความสามารถในการสื่อสาร มีทักษะการทำอาหารจานเดียวประเภทผัด พัฒนาวิธีการทำงาน ประเมินผลการทำงาน ปรับปรุงประเมินผลการทำงานได้อย่างมีระบบ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว และการศึกษาในชั้นสูงต่อไป
การงานอาชีพ ม.2 (ภาคเรียนที่ 1และ 2 ปีการศึกษา2563) ครูอำไพ วงศ์ใหญ่
คำอธิบายรายวิชา
ง 22101 การงานอาชีพ กลุ่มสาระการงานอาชีพ
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต
.........................................................................................................................................................
ศึกษา วิเคราะห์ สำรวจ การจัดและตกแต่งบ้าน การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งและบริการเครื่องดื่ม จัดประสบการณ์อาชีพ การเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ และมีทักษะที่จำเป็นต่องานอาชีพ กระบวนการเทคโนโลยี อย่างปลอดภัย สามารถนำเสนอวิธีการ มีความคิดสร้างสรรค์ในการแก้ปัญหาหรือสนองความต้องการในงานที่ผลิตเอง เลือกใช้เทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์ ต่อชีวิต สังคม สิ่งแวดล้อม และมีการจัดการเทคโนโลยีด้วยการลดการใช้ทรัพยากรหรือเลือกใช้เทคโนโลยีด้วยการลดการใช้ทรัพยากร หรือเลือกใช้เทคโนโลยีที่ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยกระบวนการคิดวิเคราะห์ กระบวนการทำงานเป็นกลุ่ม และกระบวนการแก้ปัญหา
ฝึกปฏิบัติทักษะที่จำเป็นต่อการประกอบอาชีพ ด้วยทักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปัญหา การทำงานร่วมกัน ตลอดจนการแสวงหาความรู้จากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ
มีคุณธรรม มีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ มีจิตสำนึกในการใช้พลังงานทัพยากร และสิ่งแวดล้อมอย่างประหยัดและคุ่มค่า เพื่อการดำรงชีวิต และครอบครัว ในการประกอบอาชีพ เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจ มีทักษะในการดำรงชีวิต ครอบครัว และการทำงาน สามารถอยู่ร่วมกันในสังคมอย่างมีความสุข
มาตรฐาน/ตัวชี้วัด
ง 1.1 ม 2/1, ง 1.1 ม 2/2, ง 1.1 ม 2/3,
ง 4.1 ม 2/1, ง 4.1 ม 2/2, ง 4.1 ม 2/3
รวม 9 ตัวชี้วัด
คหกรรม ม.2 (อาหารจานเดียว 1) ครูปนัดดา คงสมัย
ศึกษา เรื่องการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย มีความรู้เรื่องสิทธิประโยชน์ผู้บริโภค ความสำคัญของอาหารจานเดียว เพื่อให้ตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการ ที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ในการประกอบอาหารได้อย่างเหมาะสม อธิบายวิธีการเลือกซื้ออาหารสดและอาหารแห้ง และอาหารกระป๋องได้สามารถเตรียมอาหารจานเดียวประเภทข้าวได้อย่างสงวนคุณค่าทางโภชนาการ โดยใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้และการปฏิบัติเพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ในการคิดวิเคราะห์ คิดแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกันมีความสามารถในการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ และความสามารถในการสื่อสาร มีทักษะการทำอาหารจานเดียวประเภทข้าว พัฒนาวิธีการทำงาน ประเมินผลการทำงาน ปรับปรุงประเมินผลการทำงานได้อย่างมีระบบ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว และการศึกษาในชั้นสูงต่อไป